Δύο μαύρες μπανάνες και μια που τις ακολουθούσε με γοργούς ρυθμούς έχοντας ήδη μαύρα στίγματα στην κατακίτρινη φορεσιά της βρίσκονταν στη φρουτιέρα επάνω στο τραπέζι. Ώρα για κέικ μπανάνας, λοιπόν. Εύκολο, γρήγορο και χωρίς μίξερ. Ας ξεκινήσουμε, λοιπόν, γλυκά την εβδομάδα αυτή με την ευχή να έχει πολλά χαμόγελα.Αλήθεια, υπάρχουν πολλοί που δεν αγαπούν τις μπανάνες; Προσωπικά δεν ξέρω, ειδικά παιδιά, που να λένε όχι στην ήπια γεύση της ειδικά όταν αυτή μπαίνει σε ένα κέικ που το απογειώνουν το μέλι, οι σταγόνες σοκολάτας αλλά και τα φουντούκια...

Με τις πρώτες ελληνικές μελιτζάνες να έχουν κάνει την εμφάνισή τους σε μάρκετ και μανάβικα έφτιαξα το αγαπημένο μου φαγητό. Αρακάς λεμονάτος με λαχανικά. Φαγάκι εύκολο, νόστιμο, νηστίσιμο ή vegan και κυρίως φουλ στα λαχανικά. Βέβαια, τέτοια εποχή χρησιμοποιώ κατεψυγμένο αρακά αλλά είναι πια γνωστό ότι τα κατεψυγμένα λαχανικά διατηρούν τα θρεπτικά τους συστατικά.Ο αρακάς, λεμονάτος πάντα, είναι από τα αγαπημένα φαγητά για ένα σωρό λόγους και γι αυτό ήταν το πρώτο φαγητό που, ως φοιτήτρια, έμαθα να μαγειρεύω. Μελωμένος, με τον άνηθο, τα καρότα, ...

Μια λαγάνα για κάθε γούστο, εξάλλου είναι τόσο εύκολο στην παρασκευή του αυτό το παραδοσιακό ψωμί της Καθαράς Δευτέρας που κανονικά γίνεται χωρίς καθόλου μαγιά ή προζύμι. Ζυμώνεται και ψήνεται αμέσως. Γιατί αυτό; Γιατί η μαγιά και το προζύμι συμβολίζουν την αναγέννηση η οποία δεν έχει καμιά σχέση με την αυστηρότητα του σαρανταήμερου που ακολουθεί.Ωστόσο, από παλιά οι νοικοκυρές συνήθιζαν να προσθέτουν στη ζύμη της λαγάνας λίγη μαγιά ή λίγο προζύμι έτσι ώστε να γίνουν πιο αφράτες. Ένας τρόπος για να έχουμε μια λίγο πιο αφράτη  λαγάνα είναι να ζ...

Κάθε πιάτο κρύβει, συνήθως, και μια μικρή ιστορία πίσω του. Έτσι και η δική μου ζαμπονοτυρόπιτα έχε την ιστορία της αλλά και μια ανάμνηση που την ακολουθεί. Η πίτα αυτή ήταν η πίτα της παρηγοριάς όταν ακόμη ήμουν αρχάρια στην κουζίνα. Τι εννοώ "της παρηγοριάς"; Θα σου πω αμέσως και ίσως κι εσύ ταυτιστείς μαζί μου, ίσως.Η τυρόπιτα και η ζαμπονοτυρόπιτα, με κάθε είδος τυριού ή ζαμπόν, είναι από τις πιο αγαπημένες μου πίτες. Την πρώτη φορά, λοιπόν, που προσπάθησα να φτιάξω φύλλο ήταν μια σκέτη αποτυχία. Κι επειδή είχα στενοχωρηθεί και μάλλον τους...